Diese Teigrührmaschine von der Fa. Klemper aus dem Jahre 1960 bereitet unseren Pizzateig genauso zu wie " la mama originale" in Italien. Und genau so muss unser Pizzateig sein, damit er später knusprig und herzhaft überzeugt. Wir hatten viel modernere Maschinen ausprobiert, aber letztendlich sind wir auf diese gute alte "Macchina di miscelazione" wieder zurückgekommen.

 

Tradition in unserer hektischen Internet- und Handyzeit heißt aber auch für uns: " hinsetzen, zurücklehnen und genießen". Und damit sind Sie gemeint!